Бизнес
Сладкий бизнес: хобби как источник дохода
Анастасия Пинигина уже в 20 лет запустила в Санкт-Петербурге проект по созданию тортов на заказ под названием «Sweetsburg». Кулинарная мастерская работает по ценам в два раза ниже городских, но тем не менее приносит владельцам доход.
Ещё 5 лет назад Анастасия не любила готовить и считала, что для этого не нужно много умений. Тем более, когда в интернете безграничный выбор рецептов на любой вкус. Однако заниматься этим приходилось – родителям требовалась помощь по дому. Так, за просмотром видео она и училась. Пекла и изменяла рецепты, как считала нужным.
Ради удовольствия, а не дохода
«Мы с молодым человеком пекли торты для себя, а потом подумали, почему бы не делать это для других. Но одна я никогда не решилась бы печь на заказ», – рассказывает Анастасия. – «Почему именно торты? Всё просто: большинство людей заказывает на праздники именно их. Однако у нас нет табу и на другие десерты».
Доход в кулинарном деле, как и во многих других, зависит от того, насколько усердно ты поработал. Но не только кондитерское мастерство играет решающую роль. Нужна установка взаимосвязи с клиентами, умение правильно преподнести свой товар, влюбить покупателя, чтобы он вернулся. «Мы и пекари, и рекламщики, PR-менеджеры, доставщики», – отмечает девушка.
По словам Анастасии, затраты окупаются быстро. Во-первых, малый домашний бизнес требует минимум вложений, а во-вторых, собственная выпечка и другие товары hand-made сегодня пользуются большим спросом, и цены на них соответствующие. Однако в «Sweetsburg» стараются держать самую низкую цену по Санкт-Петербургу. Так, у других кондитеров города цена за 1 кг торта доходит до 2000 рублей, а у «Свитсбурга» равна 990 рублям за килограмм. Также для привлечения внимания к бизнесу уместно проведение скидок, розыгрышей и осуществление бесплатной доставки – такую политику девушка поддерживает в кондитерской.
Доход в кулинарном деле, как и во многих других, зависит от того, насколько усердно ты поработал. Но не только кондитерское мастерство играет решающую роль. Нужна установка взаимосвязи с клиентами, умение правильно преподнести свой товар, влюбить покупателя, чтобы он вернулся. «Мы и пекари, и рекламщики, PR-менеджеры, доставщики», – отмечает девушка.
По словам Анастасии, затраты окупаются быстро. Во-первых, малый домашний бизнес требует минимум вложений, а во-вторых, собственная выпечка и другие товары hand-made сегодня пользуются большим спросом, и цены на них соответствующие. Однако в «Sweetsburg» стараются держать самую низкую цену по Санкт-Петербургу. Так, у других кондитеров города цена за 1 кг торта доходит до 2000 рублей, а у «Свитсбурга» равна 990 рублям за килограмм. Также для привлечения внимания к бизнесу уместно проведение скидок, розыгрышей и осуществление бесплатной доставки – такую политику девушка поддерживает в кондитерской.
В сети и наяву
Позже появилась странница в Instagram. Теперь большинство клиентов узнаёт о «Sweetsburg» благодаря этому сервису. По мнению Анастасии, это наиболее удобная платформа для рекламы. Люди находят товары и услуги не только через поиск, но и с помощью популярных хештегов.
Выходить в реальный мир основатель мини-пекарни пока не торопится, считает, что нужно сначала разрастись в сети, наработать опыт и набрать клиентскую базу, чтобы было, для кого стараться и расширяться в виде реального помещения пекарни. Тем более учитывая уровень конкуренции в городе-миллионере, где много талантливых и опытных кондитеров с постоянными клиентами и заработанной репутацией. Часто именно конкуренция отпугивает молодых людей от создания собственного бизнеса. Но Анастасию это не останавливает. «Пока есть к чему стремиться, есть идеи, которые ещё не воплощены в реальность, бизнес не сойдёт на «нет» и не надоест», – говорит она.
Выходить в реальный мир основатель мини-пекарни пока не торопится, считает, что нужно сначала разрастись в сети, наработать опыт и набрать клиентскую базу, чтобы было, для кого стараться и расширяться в виде реального помещения пекарни. Тем более учитывая уровень конкуренции в городе-миллионере, где много талантливых и опытных кондитеров с постоянными клиентами и заработанной репутацией. Часто именно конкуренция отпугивает молодых людей от создания собственного бизнеса. Но Анастасию это не останавливает. «Пока есть к чему стремиться, есть идеи, которые ещё не воплощены в реальность, бизнес не сойдёт на «нет» и не надоест», – говорит она.
Вместе проще
Начинать малый бизнес легче, если найти единомышленников. Это и разделение обязанностей, и поддержка друг друга. Анастасия советует обдумать техники продаж, посчитать расходы,
ожидаемую выручку. «Мы в первую очередь пекли торты для себя и фотографировали для портфолио, обдумывали будущий ассортимент, цены, нужные продукты и доставку», – делится девушка. Начинающим бизнесменам она желает не прекращать своё дело даже если кажется, что всё идёт не так, мыслить позитивно, искать мотивацию и стремиться к лучшему.
ожидаемую выручку. «Мы в первую очередь пекли торты для себя и фотографировали для портфолио, обдумывали будущий ассортимент, цены, нужные продукты и доставку», – делится девушка. Начинающим бизнесменам она желает не прекращать своё дело даже если кажется, что всё идёт не так, мыслить позитивно, искать мотивацию и стремиться к лучшему.
Текст: Анна Алексеева